RECUERDO 24 HORAS: ENCUESTA DE ALIMENTACIÓN

Un recuerdo de 24 horas (o recordatorio dietético de 24 horas) es un método de evaluación dietética utilizado en nutrición para recopilar información detallada sobre todos los alimentos y bebidas consumidos por un individuo durante las 24 horas previas a la entrevista.

Aquí os muestro un ejemplo de ello.

RECUERDO 24 HORAS ENCUESTA

💚DESAYUNO: Hora: 8.30  a.m Lugar: Casa  DESAYUNO
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 
   -1 vaso grande de agua con medio limón exprimido. 
  - 1 Bol de leche infusionada con cereales, semillas y fruta. Taza de desayuno.
   -1 roibos infusión, media taza leche avellanas natural en la misma taza de        
  desayuno de unos 250 grs de capacidad. 
  - 1 kiwi 
   -4 cucharadas de cereales arroz hinchado integral sin azúcares. 
 -1 cucharada de postre con semillas varias, lino, girasol, chía y arándanos deshidratados. 
   -Aceites y grasas (tipo): Propios de las semillas, aceites grasos, omega 3 
   -Azúcar: Cero añadido .

💚COMIDA: Hora: 1.30 Lugar:  Casa 
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 
 
-Espinacas al vapor, 250 grs aproximadamente. Guarnición de garbanzos, 5 cucharadas soperas de conserva ,  calentados  en un cazo y lavados. No sal. 

-Dos filetes de pechuga finos, entre los dos del tamaño de una mano. Plancha. 250 gramos más o menos.
 Guarnición: Pimientos escalivados. Método: Horno. Medio pimiento medio, en total. 
 

Postre:1 pera flor de invierno, tamaño medio. 200 gramos 
 
Bebidas: Agua mineral 2 vasos grandes  
Pan:1 tostada de lino sin gluten. Lleva harina de arroz. Tamaño pequeño. 100 grs. 
Aceite (tipo): Oliva  

💚MERIENDA: Hora: 6 p.m Lugar: casa
 Alimentos, cantidad y proceso culinario: 
 1 mandarina , 1 tostada sin gluten pequeña con un poco de aceite de oliva 
 1 infusión de manzanilla en taza desayuno .
💚CENA: Hora: 9.00 p.m Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 
 Sopa de verduras. Hervidas . Verdura natural cortada a trozos: patata, 
 boniato,calabacín, cebolla, apio, judías verdes. Hecha para varios días.
 No sal. Un poco de jamón ibérico, para dar sabor con puerro un gotas  
 aceite oliva para sofrito. 
 Ración: Un plato de sopa lleno.
 Pescado al vapor. Filete merluza medio. 200 gramos.
 
 Postre:1 mandarina 
 

 Bebidas:Agua 2 vasos

 Pan: 1 poco de pan sin gluten 
 Aceite (tipo):oliva para las verduras 

💚ENTRE HORAS
-Hora: 11.30 Lugar: casa ½ plátano, 1 tacita medida de café
de leche de de avellana con 1 cucharada de postre de café descafeinado de sobre.  A media mañana.
-10.30: Infusión relax . Taza de desayuno.

 Alimentos, cantidad y proceso culinario: 

 -Bebidas: Agua e infusiones. 2 infusiones ,2 vasos de agua 250 ml.